Je n'arrive absolument pas à supprimer certaines activités, ni certains dossiers.

C'est que des heures sont inscrites sur ces dossiers. Il faut d'abord supprimer les heures. Et ensuite on peut
supprimer les dossiers. Pour les activités, ce sont les dossiers qui sont bloquants : il faut d'abord supprimer les dossiers (et donc les heures correspondantes) de l'activité pour que le bouton [supprimer] fonctionne.